Les Dîners Collection du Diane

Le temps d’une soirée exclusive au Fouquet’s Le Diane, en octobre 2014

Jean-Yves Leuranguer, Chef des cuisine de l’Hôtel Fouquet’s Barrière et Meilleur Ouvrier de France, et Christophe Schmitt, Chef du restaurant Le Diane , proposent un menu d’exception en collaboration avec le Chef Matti Jämsén, candidat Bocuse d’Or de Finlande avec son commis Antti Lukkari.

   

Menu inédit aux saveurs d’inspirations nordiques en « édition limitée »  : 

Le saumon fumé de Botnia Fisk

Foie gras « Biraben » en pot-au-feu truffé

Le bar de ligne

L’agneau Finlandais

Le croustillant caramel

   

photos : Hanna Borys