Les céréales de Malmgård

Le Manoir de Malmgård qui date du 17e siècle, a toujours appartenu à la famille des comtes Creutz. Aujourd’hui, Monsieur le Comte et Madame la Comtesse habitent toujours cette belle demeure familiale et développent leur ferme spécialisée dans l’agriculture biologique. Ils proposent des produits 100% bio, naturels et savoureux !   Farine fine d’emmer BIO T45 La farine d’emmer également connue …

Le Lichen

Le lichen à caribou est une espèce de lichen formant de vastes tapis sur le sol des régions arctiques. Il est très rare en dehors de la Finlande où les rennes s’en nourrissent volontiers car il leur apporte des nutriments importants. Le lichen à caribou qui se nourrit à partir de l’atmosphère, est de ce fait très sensible à la pollution, …

Extrait de Chaga Pur

Le chaga (Inonotus Obliquus) est un champignon parasite qui pousse sur l’écorce des bouleaux. Il pousse lentement dans les climats les plus froids : dans l’Europe du Nord, Russie, Sibérie, Canada… Qu’est ce que le chaga ? Ce champignon appelé ‘’diamant noir de la forêt’’ au Japon, contient des composés actifs antioxydants, antitumoraux et de stimulation de l’immunité – il …

Les Chips de Cèpes

Les cèpes poussent sous le soleil de minuit au-dessous du Cercle Polaire d’où leur goût si intense. Ils sont cueillis et tranchés à la main par Esko, chef de cuisine. Lorsqu’il ne passe pas son temps en forêt (il lui arrive de partir de longues semaines à la cueillette ou à la pêche) ou en cuisine, il nettoie et livre …

Le Pétale de Seigle alias le « Crackers des Traiteurs »

Le ‘crackers’ que les traiteurs connaissent si bien s’appelle Pétale de seigle du Manoir d’Åby . Cette fine tuile gourmande, 100% naturelle et peu calorique (sans graisses) provient d’une toute petite fabrique à Porvoo en Finlande. La recette est d’origine et la façon de faire totalement artisanale, toujours, puisque cette céréale capricieuse nécessite beaucoup de manipulations : à la sortie …

Salmiakki, réglisse sucré salé, spécialité finlandaise

SALMIAKKI …SOMBREMENT BON   Le goût fort du salmiakki, une sorte de réglisse salée, divise les gens, on l’aime à la folie ou alors pas du tout. Faites un essai pour savoir si vous faites partie du côté obscur de la gourmandise ou pas… mais attention – le salmiakki peut rendre sérieusement accro !     L’origine    Au début, …

Les Pétales de Rose du Soleil de Minuit

100 pétales de roses du Soleil de Minuit dans un pot ❤😄🌹 Et parce qu’elle ne contient que 25% de sucre, on l’appelle ‘préparation’ – même si on l’apprécie comme une confiture. Elle est BIO, ne colle pas et se déguste avec tout 🧀🍪🍰🍸 même avec du poisson frais 🐟🌹🐟 …oui oui! 😄 Les conditions climatiques extrêmes du Grand Nord …

Hukka Gourmet

La stéatite, créée par les forces de la nature il y a plus de 2 milliards d’années, est un matériau naturel digne et magique. Grâce à sa structure intérieure simple, la pierre stéatite est un conducteur de température extrêmement rapide : la pierre accumule aussi vite la chaleur que le froid, et le conserve pendant des heures. La gamme HUKKA GOURMET …