Le Lichen

Le lichen à caribou est une espèce de lichen formant de vastes tapis sur le sol des régions arctiques. Il est très rare en dehors de la Finlande où les rennes s’en nourrissent volontiers car il leur apporte des nutriments importants.

Le lichen à caribou qui se nourrit à partir de l’atmosphère, est de ce fait très sensible à la pollution, raison pour laquelle on n’en trouve que dans des régions très pures et non polluées. Par ailleurs très résistant, il peut survivre à des conditions extrêmes. Le lichen à caribou pousse très lentement, de l’ordre de quelques millimètres par an (6-10 ans pour atteindre sa taille de 5-15 cm).

Le ramassage du lichen est soumis à un règlement très strict. Il peut être ramassé seulement dans certaines régions précises souvent difficilement accessibles. Il est ramassé à la main, et pas plus d’une fois tous les 5 ans au même endroit, pour respecter le cycle de la nature.

A retrouver chez CS Fruits au Marché de Rungis !

**POUR USAGE DE DÉCORATION, NON DESTINÉ À LA CONSOMMATION**