Les céréales de Malmgård

Le Manoir de Malmgård qui date du 17e siècle, a toujours appartenu à la famille des comtes Creutz.

Aujourd’hui, Monsieur le Comte et Madame la Comtesse habitent toujours cette belle demeure familiale et développent leur ferme spécialisée dans l’agriculture biologique.

Ils proposent des produits 100% bio, naturels et savoureux !

 

  • Farine fine d’emmer BIO T45

La farine d’emmer également connue sous le nom d’amidonnier ou de «farro» en Italie ou encore moyenne épeautre, est un ancêtre du blé dur.

L’emmer est une variété de blé ancien, domestiqué en 7500 av. J.-C. au Proche-Orient, qui a un taux particulièrement élevé en protéines, vitamines et magnésium et qui contient très peu de gluten.

  • Farine d’emmer grillée BIO T110

Le Talkkuna de Malmgard est une préparation traditionnelle finlandaise à base de farine d’emmer grillée. La farine d’emmer connue également sous le nom d’amidonnier ou «farro» en Italie, est une variété de blé ancien particulièrement savoureuse cultivée en Finlande, à taux élevé en protéines, vitamines et magnésium, qui présente également de nombreuses qualités gustatives.

Saveur de fruits secs, noisette grillée, légère et profonde à la fois. Sans amertume.

  • Malmgård MIX pour Risotto, Pilaf et Salade

Un délicieux mélange de grains d’anciennes variétés composé d’emmer, de grand épeautre et d’orge.

Ces trois céréales sont toutes différentes au niveau de la saveur, texture et couleur.

Le grand épeautre a un goût de noix, l’emmer un goût rustique et profond, et l’orge ajoute un léger goût sucré.

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